姫路ふたば（ひめふた）ブログ　VOL.275

先日、鈴江社長がお知り合いから頂いた
『家島の海苔』🍙

姫路の離島にある家島諸島の男鹿島（たんがじま）で、漁師さんをされているＮ様
新海苔がとれはじめるこの時期に、いつも美味しい海苔を届けてくださいます

2023年、20年ぶりに佐賀県を抜いて海苔の生産量1位となった兵庫県
関東の某有名ラーメン店なども、海苔は兵庫産！とされていたり、来週に迫る節分の巻き寿司も兵庫産が多く使われるそうです👏🏻

海苔って一見同じようでも、色の濃さや香り、厚みは実際に触れると一目瞭然！
ふたばメンバーたちも、各々家庭でいつもよりたくさん白ごはんを炊き、おにぎりにして美味しくいただきましたよ🍙

数年前までは瀬戸内海も水質がキレイになりすぎて、一時は海苔にとっての栄養が少ない水質になり、海苔の色落ちの原因となっていたようですが、海底をかき混ぜて地中の栄養を放出させたり、ため池などの泥を海に放出するなどして生育環境を整えるなど努力の結果、色が深く艶のある海苔が戻ってきているとニュースで聞きました

地場産業が元気に活躍して、全国で選ばれるものを作っているのは、なんだか誇らしいですね😊
子どもも美味しさに感動して、小学校の宿題の調べ物のテーマを「海苔の作り方」にしていました

Ｎ様いつもありがとうございます！🍙

2024年1月29日